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Petit Morbier

チーズケーキ・プティ モルビエ『PETIT MORBIER』コンテ18ヶ月。
フランス・フラッシュコンテ地方のチーズ「モルビエ」をイメージしました。
底のクッキー生地にはコンテと相性の良いクルミを混ぜ、間には竹炭でラインを。
ベイクドチーズケーキには北海道産クリームチーズとコンテ18ヶ月をたっぷり使用チーズ専門店らしいこだわりの濃厚でクリーミーなチーズケーキにしあがっております。

サイズ4号(12cm)約400g
¥2,880税込

まずは2日前までにご注文して頂きましたら御用意いたします。
配送の場合は冷凍でお届けいたします。(別途送料はかかります)

ちなみにモルビエ(#morbier)とはもともとはコンテチーズの生産時に残った凝乳を鍋の底に保存し、虫や埃がつかないように表面に煤をまぶし、その翌日に搾乳して残った凝乳を重ねて作ったチーズ。今もその名残で木炭の使用が義務付けされている。

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