CONCEPT

Cheese professional

チーズのプロフェッショナル

チーズのプロ”フロマジェ”が、
チーズを通して食の楽しさを広げます

チーズの本場フランスでは、チーズに関わる全ての職業をフロマジェとよびます。
お客様の好きなチーズの味や、まだ食べたことのないチーズをだしたり、味だけでなく美しくカットして見るだけでも嬉しいご提供の仕方をさせていただきます。

Chef message

店長からのご挨拶

こんちには。
オーナーシェフの植田 良二です。
2009年11月末にお店をOPENし、12年目を迎えました。
チーズの美味しさをもっと多くの人に伝えたいという思いから、当店ではこだわりのチーズを使用した数々の料理を楽しんでいただけます。
チーズはそのまま食しても良いですが、様々な食材と合わせることで新しい味の発見や、バランスの良い食事にもなります。
そんな奥深い食材であるチーズを、味覚を中心とした五感で楽しんでいただけるようカッティング方法にもこだわりを持って提供しております。
食材は「頂く」、「召し上がって頂く」の設えができて初めて、食材と人の関係に喜びを与えてくれます。
“食のエンターテインメントを通じて地域社会に貢献する゛
というお店のコンセプトのように、チーズを通じて食の楽しさを多くの人々に伝えてまいります。

  • *第2回日本最優秀フロマジェ選手権大会ファイナリスト
  • *CAFAJ 認定 フロマジェ(チーズサービス専門資格)
  • *CAFAJ 認定 2021年チーズアート認定講師
  • *C.P.A 認定 チーズプロフェッショナル

大阪府大阪市淀川区新高3-7-14 1F TEL 06-6393-7667
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